十割蕎麦十割蕎麦の主な栄養価
蕎麦の糖質、カロリー等の栄養価はどうなのか、二八蕎麦と十割蕎麦との比較はどうか等を考えてみました・
十割蕎麦
十割蕎麦石臼挽きの手打ち十割
福井県産玄蕎麦を使用し、石臼挽きの十割蕎麦に拘り、手打ち蕎麦を打っています。福井は蕎麦処、玄蕎麦の種類が日本一多く、蕎麦の味も日本一との評価があり、誇りに感じて蕎麦打ちをしています。
放送大学人生 やり直しはできないが 出直しは今からでもできます
集落の神社の標語に励まされています。人生やり直しはできないが、出直しはできます。何とも含蓄のある標語だと思い、意味をかみしめて前向きに、と思っています。
十割蕎麦蕎麦の歴史と玄蕎麦の挽き方
蕎麦の歴史を紐解いてみました。歴史は相当古く、縄文時代に遡るとのことです。玄蕎麦の挽き方にも歴史があり、今のような蕎麦の形ができたのは江戸時代だとか。
十割蕎麦蕎麦の食べ方、三たての評価
「三たて」は、本当か？ 茹でたて 「挽きたて、打ちたて、茹でたて」の「三たて」は、昔から尊重されている蕎麦の食べ方で...
放送大学悩んだら宇宙のことを考えよう
宇宙のような壮大なことを考えると、如何に人間がちっぽけなものかが分かり、大小の悩みは吹き飛ぶと言われています。しかし、深く精神的に病んだらやはり、精神科です。
中の人プロフィール
蕎麦屋です 福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉を使用した、手打ち十割蕎麦のお店「十割蕎麦寺子屋」をオープン（3/17）しま...