十割蕎麦

電動石臼にインバータを付けました

石臼の回転数を変えるため、単相100Vのモーターから三相200Vのモータに変更し、対応するインバータと付けました。蕎麦粉の粒度の変更や、挽く時間の短縮に役立つものと思います。自家製粉が益々、楽しくなります。石臼の目立て具合は良好で、1度挽きで殆どが微粉(60メッシュ)になりますので、十割蕎麦が楽に打てます。
十割蕎麦

秋の新蕎麦(早刈り)、解禁(終了しました)

秋新蕎麦(早刈り)解禁です。香り高い鶯色の美味しい蕎麦です。ハーネス河合産福井在来種ソバの丸抜きを自家製粉した蕎麦粉で打った十割蕎麦です。特徴は、香りと鶯色の麺体。茹でる時も盛った時も薄緑色の綺麗なお蕎麦です。1パック4人前1,500円で販売しています。通販も可能ですが、2パック以上からでクール宅急便でお送りします。
十割蕎麦

3週間冷凍した十割蕎麦(夏新)です

通常の冷蔵庫の冷凍室で、3週間冷凍した十割蕎麦をチルド室で24時間かけて解凍した麺で、おろし蕎麦を作りました。作り立てのような美味しさが維持できていました。
十割蕎麦

生蕎麦の消費期限は意外と長い ~冷蔵保存、冷凍保存で長持ち~

今は冷蔵庫の機能が進化し、十割の生蕎麦でも、冷蔵保存で丸3日間、冷凍保存すれば約3週間は打ち立てと変わらないような美味しさを楽しめます。検証結果を投稿しました。
乗り物

左右のリアサスペンションサポートを交換しました

リアショックアブソーバーサポート交換,足回りリフレッシュ,プリウスα,経済的,快適性の維持・向上
十割蕎麦

夏の十割蕎麦です(福井県育ちキタワセ種)終了しました

福井県農業試験場が長年研究して、福井の気候・土壌に適合することを立証した北海道産の玄蕎麦キタワセ種。福井県の夏蕎麦の定番です。
十割蕎麦

十割蕎麦の備忘録

十割蕎麦のお持ち帰り販売です。福井県在来種の石臼挽き蕎麦粉を使用し、美味しい十割蕎麦をリーズナブルに、新鮮な十割蕎麦を新鮮な状態でお届け、をキャッチフレーズに営業しています。今のところ、完全予約制の手渡し販売ですが、大変、好評をいただいていますので、通販による販売を調査中、準備中です。
ドローン

登録は100g以上、100g未満の規制、免許制度はもうすぐ 2022年ドローン事情

2022年5月の状況です。6月20日から100g以上の小型無人機の登録が義務化されます。登録義務の無い100g未満のドローンの販売が促進されていますが、果たして何の規制も無いのでしょうか。実は、小型無人機飛行禁止法は、全部適用、航空法も、事故を防止するための殆どの規定が適用されます。お間違いの無いように。又、来年から、技能証明(免許)制度が導入されますが、7月頃には形が見えそうです。