十割蕎麦

「香福の極み　越前蕎麦認証店」の認証登録証とプレートです。 認証に恥じない蕎麦をお出しする決意を新たにしていま...

粟田部食彩さんぽ道の改訂版が出ました。 蕎麦屋は8軒、お客様にとっては面白いエリアです。 粗挽き蕎麦専門店と...

新幹線延伸開業に合わせて出版された改訂版の「ふくいのそばびと(FBC)」と、ふくい嶺北連携中枢都市圏が編集した「ふくいと...

十割蕎麦しかない蕎麦屋ですが、開店以来、1,700人余のお客様にご来店いただきました。本当にありがとうございました、これ...

十割蕎麦寺子屋もオープンから半年が過ぎました。改めてこの半年を振り返ります。 美味しい福井県産そばをリーズナブルな価格...

福井県産玄蕎麦の石臼挽き蕎麦粉使用の手打ち十割蕎麦が特徴で、水、鰹節、醤油麹、塩に拘っています。おろし蕎麦中心のメニューですが、トロロ、塩等の味変そばを出す予定です。

おろし蕎麦の削り節は、一皿一皿、鰹節削り器で削ってお出しします。市販の袋詰めとは異なる美味しさがあります。鰹節は、老舗有名店のLLサイズの本枯節（背節）を使用しています。本格的な削り節の、味と香りをお楽しみください。

お店のシンボル、手作り提灯（三国提灯）が出来ました。十割蕎麦寺子屋の店舗がある地域は、継体天皇の謂れが色濃く残る歴史ある街です。近くにある名所旧跡をご紹介します。